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Desde 01/01/2016

Susana presenta sus Recetas para chuparse los dedos

Tarantela de Manzana

Preparar un caramelo para acaramelar una budinera.

Ingredientes:
4 Huevos
125 gr azúcar
½ litro Leche
1 cdta Esencia de vainilla
Ralladura de limón
3 uni Manzanas
Rodajas de pan lactal
Manteca

Paso a paso:

• Precalentar el horno a 160°C.
• Para hacer el flan: Colocar los huevos en el bowl, romper el ligue y agregar el azúcar, la leche, la vainilla y la ralladura de limón.
• Agregar el azúcar, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar bien y reservar

Armado:

• Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
• Colocar una capa de las rodajas de manzana en la base de la budinera acaramelada.
• Cortar los bordes a las rodajas del pan y untar con manteca. Colocar una capa del pan, sobre las manzanas, con la parte enmantecada tocando las manzanas.
• Con un cucharón, agregar encima parte de la mezcla líquida para embeber el pan.
• Deben quedar 3 capas de manzanas y tres de pan.
• La última será de pan y hay que presionar bien para que se unan todas las capas, finalizando con el resto de la preparación líquida. Tapar la budinera con papel aluminio y colocarla sobre una fuente a la que agregaremos agua caliente, una vez ubicada en el horno, para que se cocine a baño María.

Hornear por 90 minutos.
Dejar enfriar a temperatura ambiente, cubrir con film y reservar en la heladera.
Despegar los bordes con ayuda de una espátula o cuchillito y desmoldar.

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Susana Espósito - Publicada el