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Pastel de calabaza
Preparación
Hacer un puré con una calabaza, manteca y un huevo batido. Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada.
Hacer un relleno de carne picada o pollo. Rehogar cebolla, morrón, un diente de ajo picado, incorporar la carne, sal, pimienta y agregar dos tomates perita rallados o un poco de puré de tomates.
Colocar en una fuente para horno una capa del puré, encima el relleno, rodajas de huevo duro, aceitunas y cubrir con rodajas de queso fresco. Tapar con el resto del puré, espolvorear queso rallado y unos pequeños trocitos de manteca y hornear aproximadamente 30 minutos a fuego medio.
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Susana Espósito - Publicada el