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Pancitos chips
Salen aproximadamente 25 y pueden rellenarse con pechuga de pollo, mayonesa y tomate o peceto, o jamòn crudo, rúcula y parmesano o matambre casero, o untarlos con manteca y poner una rodajita de salame y queso. Estas son solo algunas sugerencias, seguramente se les ocurrirán otras muy ricas.
Ingredientes:
Leche tibia, 150 cc
Azúcar, 75 grs
Manteca, 120 gr
Levadura fresca, 20 grs
Huevos medianos, 4
Harina común, 550 grs
Sal, 1 cucharadita
Huevo para pintar, 1
Queso rallado, 1 taza
Preparación:
En un bol mezclar el azúcar con la leche tibia y luego la levadura. Incorporar los huevos ligeramente batidos y la mitad de la harina, y mezclar bien.
Luego poner la sal, el queso rallado, la manteca pomada y el resto de la harina.
Amasar por unos minutos para integrar todo muy bien: quedará una masa blanda y algo pegajosa.
Dejarla reposar hasta que doble el volumen.
Cortar porciones con un cuchillo, dar forma de bollo de unos 3 ó 4 cm de diámetro y disponer en una fuente para horno enmantecada. Dejarla en lugar cálido para que vuelvan a levar.
Luego, pintar con huevo batido y si les agrada, espolvorear con las semillas de amapola y llevar a horno de 180 grados por unos 12 minutos.
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Susana Espósito - Publicada el