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Lasagna
Aunque se asocia a la lasagna con la gastronomía italiana, lo cierto es que surge en la antigua Grecia y está documentado.
Su nombre proviene del latín “laganum”, que significa plato y en realidad es el nombre del recipiente en el que se cocinaba.
Hoy en día, no se justifica elaborar la masa y por eso, sugiero comprar la Lasagna Matarazzo. Trae varias hojas de la pasta seca y se pone a remojar en agua bien caliente, para armarla con los rellenos que cada uno prefiera.
En la foto ven la que hice de la siguiente manera:
- En un molde puse unas cucharadas de una rica salsa de tomate.
- Encima hojas de la masa hidratada.
- Sobre las mismas, una buena cantidad de bolognesa (salsa espesa hecha con cebolla, morrón, ajo, carne picada y tomate triturado.
- Sal, orégano y pimienta a gusto.
- Huevos duros rallados
- Nuevamente una capa de masa, salsa y fetas de jamón cocido y rodajas de queso fresco.
- Otra de masa.
- Cubrir con salsa de tomate y abundante queso rallado. Hornear hasta gratinar.
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Susana Espósito - Publicada el Domingo 29/11/20