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Semana del alfajor
La dulzura preferida de los argentinos

Del 4 al 10 de mayo, se celebra la Semana del Alfajor. La fecha fue establecida por el club de los kiosqueros desvelados (una comunidad con más de 2.700 integrantes).

Según datos de la asociación de distribuidores de golosinas y afines, se venden aproximadamente 6 millones de alfajores por día, el 80% es consumido por niños y Argentina exporta esta golosina a 30 países. Esto dio pie a la propuesta del Club de Kiosqueros que decidió, hace cuatro años, establecer la semana del alfajor. Es una estrategia comercial, que busca consolidar el liderazgo del producto en el mercado y es un acierto porque el alfajor constituye una delicia que encanta a los argentinos.

En tiempos de la Colonia ya se vendían alfajores en la ciudad de Buenos Aires, aunque se dice que es un producto inventado por un árabe. En principio se vendía en forma ambulante, luego en las pulperías y con el correr de los años llegó a los kioscos, convirtiéndose en el producto más vendido.

El hecho es que el alfajor, al igual que el turrón, el almíbar o el mazapán, proviene de la cocina árabe y tradicionalmente se elaboraba a base de una pasta de almendras, nueces y miel. Se introdujo en España en el siglo VIII con la invasión de los moros y luego con la conquista llegó al nuevo mundo. En Buenos Aires, en la época de la Colonia.

En nuestro país comenzó a mutar de una manera muy rápida y esta es la clave del éxito. En la actualidad hay una gran variedad de alfajores, con distintas masas, diferentes rellenos y coberturas, capaces de satisfacer todos los gustos, incluso, desde hace tiempo, se consiguen alfajores para celíacos y alfajores veganos.

Lo cierto es que gustan tanto que cabe recordar que cuando la gente volvía de sus vacaciones era común traer como souvenir, los famosos alfajores marplatenses, o los cordobeses y así con el tiempo, ocurre como con las empanadas, cada provincia los elabora con su sello particular y resulta difícil elegir cuál de todos es el más rico!!!

Susana Espósito - Publicada el Lunes 04/05/20 - 2019 caracteres