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Recuperación de la Residencia Peña, en la calle Florida

Situado en Florida 460 se encuentra un bellísimo edificio diseñado por el arquitecto belga, Jules Dormal, para la familia Peña Blaye, e inaugurado en 1902, que está siendo recuperado y puesto en valor para que, a partir de abril de 2026, funcione un restaurante cultural, comandado por el chef Martiniano Molina.

La Residencia Peña es el último palacio que queda en pie sobre la calle Florida, una construcción de más de cien años proyectada por el arquitecto belga Jules Dormal, el mismo que participó en el diseño del Teatro Colón y el Congreso de la Nación, y que fue hogar de la familia Peña-Blaye antes de convertirse, en 1924, en sede de la Rural, durante casi 100 años, hasta que en 2021 mudó sus oficinas a Palermo y quedó vacía.

Ahora, la residencia está siendo recuperada para será ocupada por el restaurante Casa República, un restaurante que permitirá que ese palacio vuelva a tener vida, mediante una propuesta que combinará un recorrido para apreciar la arquitectura del edificio y disfrutar la gastronomía argentina, que estará a cargo de un equipo liderado por el reconocido chef Martiniano Molina.

El presidente de la Sociedad Rural Argentina, Nicolás Pino, explicó que la entidad decidió tercerizar la operación en manos del chef, con la idea de ofrecer comida autóctona argentina, pero también haciendo de ese espacio un restaurante museo, para que la gente pueda disfrutar la casa por dentro.

Pino agregó que la propuesta apuntará a que quienes vayan a comer puedan recorrer la residencia, ver sus salones y conocer su arquitectura original.

La iniciativa comenzó hace casi un año, cuando junto con el Gobierno de la Ciudad evaluaron distintas posibilidades y finalmente, un director de la entidad acercó esta propuesta que, finalmente, prosperó.

La SRA firmó un contrato de más de 10 años y su objetivo, remarcó Pino, no es económico, simplemente quieren mostrar la sede histórica de la Rural y mostrar la casa de una manera agradable, para que la gente pueda conocerla y disfrutarla.

En la puesta en valor también participa Gerardo Difacio, un especialista vinculado al mundo museológico europeo y amigo personal de Pino, que actúa como una especie de curador. “Gerardo cuida que las obras de remodelación no hagan macanas con los bienes históricos. Las molduras, las pinturas, todo tiene un estilo original que hay que respetar”, dijo el dirigente ruralista. “Así se juntaron dos mundos: lo gastronómico y lo cultural”, agregó.

La inauguración de Casa República también quedará enmarcada en las celebraciones por los 160 años de la Sociedad Rural Argentina. La entidad ya realizó un primer evento por el aniversario el 7 de noviembre en la sede de Palermo y prevé continuar con otro cuando abra el nuevo restaurante en la casona de Florida: “Vamos a ser los primeros que vamos a disfrutar de eso”, adelantó Pino sobre la celebración, que se realizará con socios.

Susana Espósito - 2935 caracteres – Martes 02/12/25